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デリバリーに関する知識や情報、施設や運営に関わるスタッフや
利用者の方のインタビューをお届けしています。
セントラルキッチンとは?特徴・システム・料金相場・メリット&デメリット
セントラルキッチンとは食品の調理工程を中央化し効率化を図るための施設です。大量生産をして大量消費をするという前提上に成り立っていますので、複数の店舗を持つチェーン店や学校施設などで広く導入されています
> もっと見るバーチャルレストランとは?仕組み・開業方法・成功させるコツ・儲かる?儲からない?
バーチャルレストランとは、実店舗経営の飲食店がデリバリー専門店を開業する営業形態のことです。いつもの厨房を使って実店舗の定休日やアイドルタイム、営業時間ではない時間帯などを使って営業ができるため、より
> もっと見る飲食店のキッチン間借り(レンタルキッチン)とは?メリット・デメリットから相場、知っておきたい法律まで
飲食店開業には1年という時間、1000万円という資金をかけなければいけない…というのは一昔前の常識かもしれません。近年、キッチンを間借りして低リスク・低資金で開業ができる「間借り飲食店」が注目を集めて
> もっと見る【人気上昇中】ゴーストレストランとは?メリット・デメリット・仕組み・違法性
本記事は、ゴーストレストランのメリットやデメリットを踏まえた上で開業方法を知りたい方に向けて書いていきます。従来の「出前」は、自社で注文を取り自社スタッフによって届けるスタイルが一般的でした。しかし現
> もっと見るシェアキッチンとは?利用シーンや種類、飲食店開業のための営業許可や問題点|東京と大阪で利用できるゴーストレストランまで
シェアキッチンとは、文字通り複数人でシェアできるキッチン施設のことです。シェアキッチンの使用目的は大きくわけて「デリバリー専用飲食店として利用する」「キッチンカーなどの調理施設として利用する」「趣味や
> もっと見るクラウドキッチンとは?開業方法や東京・大阪でおすすめの運営会社、クラウドレストランとの違い
飲食店の開業は非常に厳しいものがあります。その厳しさは開業した飲食店のおよそ50%が2年以内に閉店してしまうといわれているほど。そんな中、近年爆発的な広がりを見せているのが、デリバリー専門の飲食店形態
> もっと見る【後編】夢のあるデリバリー。可能性をカタチにするため、クラウドキッチンに。株式会社アンダヴレ 中野様インタビュー
キッチンベースの新しい試み、テナントに入居していただいている方へインタビューを行いました。 今回は、大阪難波に入居していただいています「株式会社アンダヴレ」中野さまにお話しをお伺いしました! デリバリ
> もっと見る【前編】夢のあるデリバリー。可能性をカタチにするため、クラウドキッチンに。株式会社アンダヴレ 中野様インタビュー
キッチンベースの新しい試み、テナントに入居していただいている方へインタビューを行いました。 今回は、大阪難波に入居していただいています「株式会社アンダヴレ」中野さまにお話しをお伺いしました! デリバリ
> もっと見る「飲食未経験からデリバリーキッチンに挑戦できました!」 海鮮ねばとろ丼 いろは 長崎 さん 【KitchenBASE 店舗オーナーインタビュー】
KitchenBASEは「新たな常識に挑戦する」を合言葉にして、デリバリー専門のクラウドキッチンとして誕生しました。利用する店舗にスペースと設備を提供するだけでなく、想いの詰まった料理をお届けするため
> もっと見る「何も分からないからこそ、うまくいきました!」 サーモンステーキ ROMI TOKYO (神楽坂施設) 花田克仁さん 【KitchenBASE レストランインタビュー】
KitchenBASEは「新たな常識に挑戦する」を合言葉にして、デリバリー専門のクラウドキッチンとして誕生しました。利用するレストランオーナーにスペースと設備を提供するだけでなく、想いの詰まった料理を
> もっと見る「本場台湾の味を是非食べてみてください!」 バオガー 神楽坂店 リュウツリンさん 【KitchenBASE テナントオーナーインタビュー】
KitchenBASEは「新たな常識に挑戦する」を合言葉にして、デリバリー専門のクラウドキッチンとして誕生しました。入居するテナントオーナーにスペースと設備を提供するだけでなく、想いの詰まった料理をお
> もっと見る「日常の楽しみになる温かい料理を作り続けていきたい!」 スープで食べる一日分の野菜 「ゴロゴローネ」浅草店 小田洋平さん 【KitchenBASE テナントオーナーインタビュー】
KitchenBASEは「新たな常識に挑戦する」を合言葉にして、デリバリー専門のクラウドキッチンとして誕生しました。入居するテナントオーナーにスペースと設備を提供するだけでなく、想いの詰まった料理をお
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